看到这个消息，不由得让人想起，前不久发生在上海的一些饭店的做法：上海市卢湾区的多家饭店新近打出节俭牌，一张餐桌，如果吃剩食物的重量超过250克，消费者将被加收该就餐时段30％的餐费，以减少餐厨垃圾。

　　同样是鼓励顾客将剩菜“打包”，以减少不必要的浪费，但与上海的那些饭店不同的，武汉的这家饭店剩菜“打包”有奖的做法，则更值得肯定：顾客到饭店吃饭，花的是自家的钱。对于经营者来说，当然是顾客消费得越多，饭店获得的利润越大。而顾客吃剩下的菜打不“打包”，其实与饭店自身的利益毫无关系：顶多饭店当垃圾把它倒掉。现在，饭店因为顾客将剩菜“打包”带走，自己不但没有得到一点实惠，相反还要额外付出一笔奖金。

　　其实，在剩菜“打包”的一奖一罚之间，显示出的还是饭店经营理念的不同。“打包”有奖，是把顾客作为自己的服务对象；而对不“打包”的进行处罚，则是一副高高在上的“管理者”姿态。对于消费者来说，我到你这里就餐，就应当是明码实价。如果剩菜不“打包”，就要被加收该就餐时段30％的餐费，依据从何而来？你作出的单方面协议，我凭什么要执行？

　　其实，建立节约型社会，反对铺张浪费，饭店作为公共服务行业，应该具有一定的社会责任感。但是，培养顾客的节俭习惯，可用的办法很多，比如就像报道中所说的，武汉不少大酒楼掀起节约风潮那样，点菜时服务员会善意提醒客人，吃多少点多少；店堂内也贴了“请不要浪费”的提示。这样做，不但让顾客很容易接受，也体现了饭店的人性化服务。而对剩菜“打包”有奖，虽然为饭店增加了一些不必要的开支，但无形中也提升了饭店的形象，增加了市场竞争力。如此利己又惠人的做法，的确值得推广。